摘要： 腦出血恢復(fù)期患者應(yīng)避免高鹽、高脂、高糖及刺激性食物，主要包括腌制食品、肥肉、酒精、濃茶咖啡等。腦出血恢復(fù)期飲食需嚴(yán)格控制鈉攝入，減少血管負(fù)擔(dān)，同時(shí)避免影響神經(jīng)功能恢復(fù)的因素。高鹽食...

腦出血恢復(fù)期患者應(yīng)避免高鹽、高脂、高糖及刺激性食物，主要包括腌制食品、肥肉、酒精、濃茶咖啡等。腦出血恢復(fù)期飲食需嚴(yán)格控制鈉攝入，減少血管負(fù)擔(dān)，同時(shí)避免影響神經(jīng)功能恢復(fù)的因素。

高鹽食物如咸菜、臘肉、罐頭食品等可能導(dǎo)致血壓波動(dòng)，增加腦血管壓力。高脂食物如動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、奶油等可能加重血脂異常，影響血液循環(huán)。高糖食物如蛋糕、含糖飲料等可能誘發(fā)血糖波動(dòng)，不利于血管修復(fù)。刺激性食物如辣椒、酒精、濃茶咖啡等可能興奮神經(jīng)系統(tǒng)，干擾血壓穩(wěn)定。過(guò)硬或需用力咀嚼的食物如堅(jiān)果、脆骨等可能誘發(fā)嗆咳，增加誤吸風(fēng)險(xiǎn)。

腦出血恢復(fù)期飲食應(yīng)以低鹽、低脂、適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白為主，如清蒸魚(yú)、嫩豆腐、去皮雞肉等。蔬菜建議選擇菠菜、西藍(lán)花等富含維生素K的品種時(shí)需與醫(yī)生溝通。水果可適量食用香蕉、蘋(píng)果等鉀含量適中的種類。烹飪方式推薦蒸煮燉，避免煎炸燒烤。每日水分?jǐn)z入保持1500-2000毫升，分次少量飲用。若存在吞咽障礙，需將食物制成糊狀或泥狀，進(jìn)食時(shí)保持坐位，餐后清潔口腔。