摘要： 8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來(lái)為大家講解下。斯蒂維亞諾（斯蒂瓦諾維奇這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧?。⊿teviano）甜味劑的種類、特點(diǎn)及應(yīng)用領(lǐng)域。1. 斯蒂維亞諾甜味劑的種類...

8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來(lái)為大家講解下。斯蒂維亞諾（斯蒂瓦諾維奇這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

（Steviano）甜味劑的種類、特點(diǎn)及應(yīng)用領(lǐng)域。

1. 斯蒂維亞諾甜味劑的種類

斯蒂維亞諾甜味劑是指以斯蒂維亞諾提取物作為主要成分的甜味劑。目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的斯蒂維亞諾甜味劑有以下幾種：

1.1 純天然斯蒂維亞諾提取物

純天然斯蒂維亞諾提取物是從斯蒂維亞諾葉子中提取得到的，不含任何化學(xué)合成成分。其主要成分是甜味化合物葉草糖苷（Stevioside）和瑞葉糖苷（Rebaudioside A），含有零熱量，糖分含量較低，是一種天然、健康的甜味劑。因此，純天然斯蒂維亞諾提取物在食品、飲料、保健品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。

1.2 復(fù)合型斯蒂維亞諾甜味劑

復(fù)合型斯蒂維亞諾甜味劑是以純天然斯蒂維亞諾提取物為主要成分，再添加其他天然或合成的甜味劑，如糖醇、異麥芽糖、阿斯巴甜等。復(fù)合型斯蒂維亞諾甜味劑既保留了天然甜味劑 的特點(diǎn)，又具有更優(yōu)異的味覺(jué)品質(zhì)，使其在食品、飲料、保健品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。

1.3 叉花菜素甜味劑

叉花菜素，也叫卡卡相，是從叉花菜（West African Katemfe）中提取而來(lái)的天然甜味劑，其化學(xué)結(jié)構(gòu)與純天然斯蒂維亞諾提取物中的甜味化合物葉草糖苷和瑞葉糖苷相似。目前市場(chǎng)上的叉花菜素甜味劑多是與其他天然甜味劑復(fù)合使用，如糖醇、麥芽糖、麥芽糖糖醇混合物等。叉花菜素甜味劑在食品、飲料等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。

2. 斯蒂維亞諾甜味劑的特點(diǎn)

2.1 甜度高

斯蒂維亞諾甜味劑的甜度比糖高出數(shù)倍，并且不含熱量，可以起到代替糖的作用。據(jù)研究，斯蒂維亞諾甜味劑的甜度大約是蔗糖的250-350倍。

2.2 對(duì)血糖的影響較小

斯蒂維亞諾甜味劑的主要成分葉草糖苷和瑞葉糖苷被消化系統(tǒng)吸收后不會(huì)增加血糖水平，對(duì)糖尿病患者比較適用。

2.3 熱穩(wěn)定性和酸穩(wěn)定性較好

純天然斯蒂維亞諾提取物的熱穩(wěn)定性和酸穩(wěn)定性比其他天然甜味劑更好，高溫加熱和低pH值環(huán)境不會(huì)使其分解降解，味道不變。

2.4 保健功能顯著

純天然斯蒂維亞諾提取物含有多種對(duì)人體有益的化合物，如多種維生素、礦物質(zhì)、黃酮類化合物等，具有調(diào)節(jié)血糖、抗炎、抗氧化等保健功能，因此被譽(yù)為“天然甜味劑”。

3. 斯蒂維亞諾甜味劑的應(yīng)用領(lǐng)域

斯蒂維亞諾甜味劑在食品、飲料、保健品等領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用。

3.1 食品

斯蒂維亞諾甜味劑可以用于烘焙食品、糖果、巧克力等甜點(diǎn)的制作，具有與糖相似的特點(diǎn)，但不會(huì)使甜點(diǎn)變得過(guò)于甜膩或油膩，同時(shí)也不會(huì)起到增加熱量的作用。

3.2 飲料

斯蒂維亞諾甜味劑可以用于飲料的制作，包括茶飲、咖啡、果汁、碳酸飲料等。相對(duì)于糖，斯蒂維亞諾甜味劑可以使飲品更加健康、低卡，并且不產(chǎn)生糖類后遺癥。

3.3 保健品

斯蒂維亞諾甜味劑具有保健功能，可以用于保健品的制作。例如，可以制作營(yíng)養(yǎng)保健品、功能性飲料、功能性零食等，以滿足人們對(duì)健康的需求。

總之，斯蒂維亞諾甜味劑由于其天然、低熱量、高安全性、健康等特點(diǎn)，具有廣泛的應(yīng)用前景。但與其他任何食品和藥品一樣，其適用范圍和安全性需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的科學(xué)評(píng)價(jià)，確保其安全、可靠。

1.斯蒂瓦諾維奇，是指的西班牙足球俱樂(lè)部馬德里競(jìng)技的主教練迭戈·斯蒂瓦諾維奇·里沙爾，出生于1970年3月16日，自2016年12月起擔(dān)任馬德里競(jìng)技主教練，在執(zhí)教馬競(jìng)期間帶隊(duì)先后獲得歐聯(lián)杯、歐洲超級(jí)杯和西甲冠軍等多項(xiàng)榮譽(yù)。

2.斯蒂瓦諾維奇的足球生涯起步于他的祖國(guó)阿根廷，在1990年代初期，他效力于布宜諾斯艾利斯的布拉格拉諾競(jìng)技俱樂(lè)部并開(kāi)始了他的足球生涯。在接下來(lái)的幾年里，他作為一名有效的前鋒在阿根廷各級(jí)別聯(lián)賽中嶄露頭角。

3.他的職業(yè)生涯的最高點(diǎn)是在2000年，當(dāng)時(shí)26歲的斯蒂瓦諾維奇簽約了拉科魯尼亞足球俱樂(lè)部。在效力于該隊(duì)期間，他成為了球隊(duì)的頭號(hào)射手，并在2000-2001賽季中打進(jìn)了22個(gè)聯(lián)賽進(jìn)球，幫助球隊(duì)獲得聯(lián)賽冠軍。

4.在2003年，斯蒂瓦諾維奇轉(zhuǎn)會(huì)到了西班牙，效力于雷爾馬足球俱樂(lè)部，在該隊(duì)效力兩年后，他完成了巴倫西亞足球俱樂(lè)部的轉(zhuǎn)會(huì)，對(duì)該隊(duì)作出了重要的貢獻(xiàn)，并在2004年幫助球隊(duì)獲得了西甲冠軍。

5.斯蒂瓦諾維奇在2007年轉(zhuǎn)會(huì)到了里昂足球俱樂(lè)部，之后又在2008年底轉(zhuǎn)會(huì)到了雷爾馬足球俱樂(lè)部，此后他在職業(yè)賽場(chǎng)上的表現(xiàn)變得低迷起來(lái)。在此期間他的個(gè)人進(jìn)球和出場(chǎng)記錄多年沒(méi)有進(jìn)步，最終在2010年宣布退役。

6.退役后，斯蒂瓦諾維奇開(kāi)始了他的教練生涯，在2011年考取了教練資格證，并于同年開(kāi)始執(zhí)教拉科魯尼亞足球俱樂(lè)部B隊(duì)。在接下來(lái)的幾年中，他帶領(lǐng)波亞塔列斯足球俱樂(lè)部和雷戈維汽車(chē)足球俱樂(lè)部獲得了一系列的榮譽(yù)。

7.2014年夏天，斯蒂瓦諾維奇成為了西甲俱樂(lè)部比利亞雷阿爾的主教練，在15/16賽季，他帶領(lǐng)比利亞雷阿爾首次升入西甲，并在接下來(lái)的賽季中表現(xiàn)不俗，為球隊(duì)奠定了穩(wěn)定的位置。

8.2016年12月，斯蒂瓦諾維奇接替西蒙尼擔(dān)任馬德里競(jìng)技主教練，并在第一賽季中就將馬競(jìng)帶入了歐冠半決賽并最終獲得了歐聯(lián)杯冠軍。在隨后的賽季中，他還幫助馬競(jìng)獲得了歐洲超級(jí)杯冠軍和西甲冠軍。

9.斯蒂瓦諾維奇的執(zhí)教風(fēng)格以攻擊為主導(dǎo)，他喜歡在比賽中用高速反擊進(jìn)行背后偷襲，利用隊(duì)員的速度和突破能力制造威脅。同時(shí)，他的球隊(duì)充滿了緊密的防守和激情的競(jìng)技精神。

10.斯蒂瓦諾維奇在馬競(jìng)的成功背后，他自身的能力和過(guò)人的執(zhí)教能力是不可分割的，他的足球哲學(xué)在歐洲足壇引起了越來(lái)越多的關(guān)注。在未來(lái)，我們還會(huì)聽(tīng)到更多的斯蒂瓦諾維奇的名字，他也將繼續(xù)為該隊(duì)帶來(lái)更多的榮譽(yù)和成就。

本文斯蒂維亞諾（斯蒂瓦諾維奇到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。